关于蜂蜜的常见问题

蜂蜜会变质吗？

生蜂蜜（未加工过的蜂蜜）没有最佳食用期限（不会过期）。蜂蜜保持新鲜的时间长短完全取决于储存条件。如果将生蜂蜜放在室温（20-30°C）下储存，最佳品尝的时间只有几周。但是，在室温下蜂蜜会随着时间的流逝（数周乃至数月）非常缓慢地变暗。这是因为生蜂蜜通常都包含天然酵母，当蜂蜜从空气中吸收水分时，它们会导致蜂蜜发酵，而发酵的速度取决于温度和湿度，在25°C及以上的温度下只有几周，而将其放在冰箱里（〜2°C – 10°C）则可长达数月，如果将其放在冰柜（<0 °C）则会更久。发酵的蜂蜜可以通过较深的颜色，表面上的泡沫及气泡，发酵的味道和酸味来识别。请注意，食用发酵后蜂蜜绝对不会危害健康，但许多人会觉得酸味不愉快。

为什么这罐蜂蜜比我上一罐的颜色更深或者更浅？

我们不会将我们的蜂蜜分开或者混合起来，因此蜂蜜颜色取决于很多因素，最重要的一点是罐子里的蜂蜜多混合了多种花蜜制造的。我们所有的蜂蜜都是天然的白色，所有变化很小。但是，如果存放在不同温度的环境下，则蜂蜜会随着时间的推移（数周至数月，具体取决于温度），颜色会逐渐变暗。蜂蜜可以在冰箱中保留数月的白色，并可以在冰箱中保留数年（无限期）的白色。请注意，颜色变化本身不会影响蜂蜜的味道或质地（如果不发酵的情况下 ），则食用起来应该不会有任何区别。

为什么感觉上这罐蜂蜜比我上一罐蜂蜜硬？

我们不会将我们的蜂蜜分开或者混合起来。我们都是直接从蜂箱中取出蜂巢，而家从蜂巢中提取蜂蜜，旋转并过滤掉蜡，然后放入罐中。这是一种直接取自蜜蜂农场的食品，因此批次之间以及年份之间会有一些差异。如果您的蜂蜜在室温下似乎有点坚硬，请用勺子或小刀搅动它，使其变得更软。

为什么我罐子里的蜂蜜上面会有一些黑色的小斑点？

温德尔庄园的蜂蜜是按照有机食物的标准进行过滤，所以里面可能会有小块的蜂蜡、蜂粉或蜂胶。蜂花粉是健康的：它是从花朵中采集的，含有天然维生素、蛋白质和矿物质。蜜蜂蜂胶是由蜜蜂用树木和植物树脂（我们地区的黑杨树）制成的，被蜜蜂用作胶水来加固蜂巢和堵塞通风孔。蜂胶通常被收集、出售并作为健康补充剂食用。蜂蜡则会直接通过排泄无害的排除你的体内而不会被消化。

应怎样储存我的蜂蜜？

把你的温德尔庄园蜂蜜放在阴凉的地方，列如：冷藏室或冰箱都可不错的选择，冷冻室则是最好的选择。如果你在会在几周内食用完一罐蜂蜜，则建议将蜂蜜放在室温即可。这样它就会变得柔软。

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