蜂蜜会变质吗?

生蜂蜜(未加工过的蜂蜜)没有最佳食用期限(不会过期)。蜂蜜保持新鲜的时间长短完全取决于储存条件。如果将生蜂蜜放在室温(20-30°C)下储存,最好品尝的时间只有几周。但是,在室温下蜂蜜会随着时间的流逝(数周乃至数月)非常缓慢地变黑。这是因为生蜂蜜通常都包含天然酵母,当蜂蜜从空气中吸收水分时,它们会导致蜂蜜发酵。而发酵的速度取决于温度和湿度,蜂蜜产生变化范围:在25°C及以上的温度下只有几周,而将其放在冰箱里(〜2°C – 10°C)则可长达数月,如果将其放在冰柜(<0 °C)则会更久。发酵的蜂蜜可以通过较深的颜色,表面上的泡沫及气泡,发酵的味道和酸味来识别。请注意,食用发酵后蜂蜜绝对不会危害健康,但许多人会觉得酸味不愉快。

 

为什么这罐蜂蜜比我上一罐的颜色更深或者更浅?

我们不会将我们的蜂蜜分开或者混合起来,因此蜂蜜颜色取决于很多因素,最重要的一点是罐子里的蜂蜜多混合了多种花蜜制造的。我们所有的蜂蜜都是天然的白色,所有变化很小。但是,如果存放在不同温度的环境下,则蜂蜜会随着时间的推移(数周至数月,具体取决于温度),颜色会逐渐变暗。蜂蜜可以在冰箱中保留数月的白色,并可以在冰箱中保留数年(无限期)的白色。请注意,颜色变化本身不会影响蜂蜜的味道或质地(如果不发酵的情况下 ),则食用起来应该不会有任何区别。

 

为什么感觉上这罐蜂蜜比我上一罐蜂蜜硬?

我们不会将我们的蜂蜜分开或者混合起来。我们都是直接从蜂箱中取出蜂巢,而家从蜂巢中提取蜂蜜,旋转并过滤掉蜡,然后放入罐中。这是一种直接取自蜜蜂农场的食品,因此批次之间以及年份之间会有一些差异。如果您的蜂蜜在室温下似乎有点坚硬,请用勺子或小刀搅动它,使其变得更软。

 

为什么我罐子里的蜂蜜上面会有一些黑色的小斑点?

温德尔庄园的蜂蜜是按照有机食物的标准进行过滤,所以里面可能会有小块的蜂蜡、蜂粉或蜂胶。蜂花粉是健康的:它是从花朵中采集的,含有天然维生素、蛋白质和矿物质。蜜蜂蜂胶是由蜜蜂用树木和植物树脂(我们地区的黑杨树)制成的,被蜜蜂用作胶水来加固蜂巢和堵塞通风孔。蜂胶通常被收集、出售并作为健康补充剂食用。蜂蜡则会直接通过排泄无害的排除你的体内而不会被消化。

应怎样储存我的蜂蜜?

把你的温德尔庄园蜂蜜放在阴凉的地方,列如:冷藏室或冰箱都可不错的选择,冷冻室则是最好的选择。如果你在会在几周内食用完一罐蜂蜜,则建议将蜂蜜放在室温即可。这样它就会变得柔软。

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